Πέτρα Λέσβου: Το διάσημο «κισκέκ» σε αιγαιοπελαγίτικο γλέντι με διασκέδαση και χορό

Το κισκέκ είναι ένα φαγητό, που προέρχεται από τα παράλια της Μικράς Ασίας. Εκεί το έφτιαχναν και στη συνέχεια το έφεραν μαζί τους στη Μυτιλήνη οι πρόσφυγες.

Στη Λέσβο το φαγητό κισκέκ το σερβίρουν σε ορισμένες ταβέρνες, σπανίως στα σπίτια, και κυρίως στα πανηγύρια των αγίων, σε γάμους και γιορτές.

Με αφορμή και τον αυριανό εορτασμό της Αγίας Κυριακής αλλά και στο πλαίσιο των δράσεων για το 6^ο Lesvos Food Fest το κισκέκ θα συνοδέψει άλλο ένα μεγάλο αιγαιοπελαγίτικο γλέντι.

Σύμφωνα με τον σεφ, Κώστα Κωστάκη απαιτούνται πολλές ώρες, περίπου 14 για την παρασκευή του κισκέκ, έχει έναν ιδιαίτερο τρόπο διαδικασίας παρασκευής και αυτό το κάνει ξεχωριστό σαν φαγητό. Συνήθως το κισκέκ γίνεται με μοσχάρι ή πρόβατο. Υπάρχουν δύο εκδοχές, είτε με σιτάρι και κρεμμύδια είτε με ρεβύθια και σήμερα θα παρουσιαστούν και οι δύο εκδοχές σε ντόπιους και επισκέπτες.

Από την πλευρά του, ο πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Πέτρας, Κώστας Κουτσός στάθηκε στο φινάλε του 6^ου Lesvos Food Fest, που ρίχνει αυλαία σήμερα στην Πέτρα με ένα μεγάλο πανηγύρι.

Ρεπορτάζ: Αναστασία Σπυριδάκη

www.ertnews.gr

Διαβάστε περισσότερα… Read More