Λακωνία: Πρωτογενής τομέας- γαστρονομία- Η συμβολή τους στην οικονομική και τουριστική ανάπτυξη

Ο πρωτογενής τομέας στη γαστρονομία και η συμβολή τους στην οικονομική και τουριστική ανάπτυξη της Λακωνίας συζητήθηκαν πριν λίγες μέρες στο Μυστρά, με πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου Λακωνίας. Στην εκδήλωση ως ομιλητές συμμετείχαν ο Γεώργιος Καββαθάς, Πρόεδρος Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών, η Ντίνα Νικολάου, Chef Μαγειρικής και πρόεδροι Ιδιοκτητών Επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης από την Πελοπόννησο.

Ο ελληνικός γαστρονομικός πολιτισμός έχει ιστορικές καταγραφές εδώ και 4.000 χρόνια στην Ελλάδα και αποδεικνύεται παραδοσιακά και διαχρονικά ότι η ελληνική διατροφή είναι αυτή που κυριαρχεί σε πολλές κουζίνες του κόσμου.

Ο νέος κύκλος εκδηλώσεων και δράσεων με επίκεντρο τη γαστρονομία εγκαινιάστηκε από το Επιμελητήριο Λακωνίας με στοχευμένη συζήτηση για την οικονομική και τουριστική ανάπτυξη της Λακωνίας και κατ’ επέκταση της Πελοποννήσου, μέσα από τον πρωτογενή τομέα.

Τοπικά προϊόντα από τη γη της Λακωνίας ελαιόλαδο, ελιές, μέλι, κρασί, τυριά, σύγκλινο και αυγά αποτέλεσαν τις πρώτες ύλες στις συνταγές που δημιουργήθηκαν από τη chef Ντίνα Νικολάου μαζί με άλλους chef παρουσία των προσκεκλημένων στη δράση του Επιμελητηρίου Λακωνίας.

Ένα καλομαγειρεμένο πιάτο με ντόπια και εκλεκτά προϊόντα σχηματίζει αναμνήσεις, τις οποίες θα αναζητήσουν επιστρέφοντας στη χώρα τους οι τουρίστες.

Ρεπορτάζ: Πέγκη Μπρούσαλη

www.ertnews.gr

Διαβάστε περισσότερα… Read More